Để có món tổ yến chưng ngon, việc chọn tổ yến là công đoạn đầu tiên. Sào yến phải chắc và còn nguyên vẹn. Sau đó, phương pháp hầm cũng cực kỳ quan trọng. Thông thường, người thường dùng nước khoáng để nấu, đảm bảo hương vị thơm ngon. Một số phương pháp lại t